Tips på enkel, god och bra hemlagad bebismat
Igen: Disclaimer! Vi har inga allergier och jag är inte exert på barnmat. Jag har däremot två glada fiska barn som äter med god aptit och aldrig matvägrat så jag kör på med min egen hemma-barnmats-fabrik. Nu äter ju stora tjejen samma som oss sen fyra år men det här handlar alltså om bebismat för små fnattar runt halvåret och uppåt.
Tidigare skrev jag om frukost och gröt.
Jag har läst på barnmatsburkar jag sett i affärer och det är ju inget konstigt i dem och absolut en supersmart lösning om man fått det lite bråttom men det är ju så kul att göra eget, går så fort och går att göra så himla mycket och varierat så lätt!
Mina grunder är:
- Koka inte steka (om inte pankis)
- Koka gärna under lock på låg värme så det inte försvinner för mycket näring
- Skär i rätt storlek: morötter som kokas med potatis tex måste vara i mindre bitar för att bli mjuka samtidigt
- Ekologiskt så långt det går
- Inte spenat, rödbetor, mangold som innehåller lite för mycket nitrat för små bebisar. Tomat kan vara lite känsligt också. Annars go!
- Mosa med gaffel inte stavmixer då det blir väldigt geggigt. Om du inte vill ha det så förstås.
- Som jag tipsat innan- blir maten för varm, kyl ned med frysta kryddor som persilja, dill eller andra frysta kryddor!
- Koka en stor portion och frys in i fryståligt glas eller låt svalna och frys in i foliepaket som är lätta att ta med överallt.
- Inget salt!
- Ta det försiktigt med för mycket fiber om din bebis inte är så matglad då fiber kan bli väldigt mättande fort.
När det gäller lunch och middag brukar jag tänka:
- 2-3 grönsaker
- En kolhydratkälla- som förstås kan vara en av grönsakerna
- En anmalisk eller vegetabilisk proteinkälla
- Bra fett så det blir krämig konsistens
- En god krydda- inte salt men peppar, oregano, persilja, dill, muskotnöt, basilika tex. Rosmarin och timjan blir lätt lite ”barrigt”
Oftast gör jag ”baser” som jag sen blandar med den proteinkälla som står på vår meny för dagen. Eller så blandar jag två vegetariska baser med lite olja och ett ägg eller en klick creme fraice eller lite mosad keso eller avokado.
Några baser jag brukar laga är:
Potatis, morot och palsternacka– skär i tärningar och koka mjuka, Krydda med lite riven muskotnöt, basilika och oregano och stompa med gaffel.
Quinoa och röda linser: Koka enligt instruxer, de kan ha olika koktid då får man stjälpa i den ena senare.
Hirs och röda linser: Som ovan.
Ris och kikärter: Du kan med fördel köra riset i matberedare först och sen koka med kikärter enligt instruxer. Krydda. Tips: spiskummin passar bra med kikärter!
Sötpotatis och morot: Fina färger och god variant på potatis.
Broccoli och ärtor: Blanda md quinoa eller ris eller hirsblandningen ovan för den blir väldigt ”grönsakig” i sig.
Kött, fisk och annat
Lax med citron, lite peppar och basilika Koka och gaffelmosa.
Ägg Stjälp i ett ägg i rester från tidigare måltid och värm på låg värme och rör om tills det blir en krämig röra. Eller ta fram en bas och gör samma sak. Bästa enkla måltiden med bästa råvaran!
Vit fisk Samma som laxen- kanske krydda med dill och lite peppar.
Köttfärs i tomatsås: Koka KRAVfärs i krossade tomater med yttepytte vitlök och krydda med oregano för en god italiensk rätt. Koka gärna med lite kikärter och mosa.
Kikärter i krossade tomater och kokosmjölk med spiskummin Koka och krydda försiktigt.
Röda linser i krossade tomater och kokosmjölk med basilika: De blir härligt mosiga. Noga med att koka ordentligt.
Italiensk kyckling: Koka kyckling med yttepytte vitlök i krossade tomater och lite vatten och krydda med oregano.
Snäll asiatisk kyckling: Koka kyckling i lite kokosmjölk med yttepytte gurkmeja, peppar och basilika.
Ja det var det jag hade tips på nu. Börja försiktigt med små smakportioner och se hur barnets mage reagerar. I jämförelse med hur burkmaten från affären luktar så är det här mumma som du själv kommer vilja smaka på.
