Evy gästbakar energikaka åt Rune

Evy Palm är för egen del en lika stor löparikon som Rune Larsson. På meritlistan finns segrar från bland annat Tjejmilen, Göteborgsvarvet och Stockhom Marathon. Därför känns det som en kul kombination när hon nu gör sin egen version av Runes Energikaka med en smak av blåbär. 

– Utbudet vad gäller energikakor består till stor del av energibars med onödiga tillsatser och av syntetisk karaktär. Mitt recept består bara av naturliga ingredienser och är helt fritt från tillsatser såsom konsistensgivare och konserveringsmedel, säger Evy Palm i en pressrelease.

Ursprungligen bygger Energikakan på ett recept som Rune Larrson tog fram när han arbetade vid Artilleriets Officershögskola och fick till uppgift att utveckla metoder för att soldaterna skulle orka bättre när de var ute i fält.

Runes Energikaka innehåller en enkel blandning av snabba och långsamma kolhydrater för att fungera både under och efter träning. Både originalet och Evys version av kakan finns nu ute i butik men går även att beställa via nätet.

Men om du vill kan du tillverka dina egna kakor enligt följande recept

• 1 del sirap
• 1 del socker
• 1 del grädde
• 7 delar havregryn

Koka sirap, socker och grädde tills det klarar knäckprovet, det vill säga tills man kan rulla en liten kula av smeten som droppats i ett glas kallt vatten.

Blanda i havregryn och bred ut på en plåt och lägg i kylen en stund innan kakan skärs i lämpliga bitar.

---