#fredagsgottis – Godaste biffarna
Förra veckan gjorde jag ”de godaste biffarna någonsin” sa N. E som inte brukar gilla vegbiffar tyckte också det var gott.
Som vanligt så for det i än det ena än det andra och den här gången var inspirationen från Icas Buffé och det här receptet.
Men jag gillar inte kidneybönor så jag gjorde annorlunda! Dessutom brukar jag undvika att ha bröd till maten för jag blir så sötsugen med för mycket kolhydrater så lägger till lite annat istället.
Så jag stekte försiktigt först:
1 hackad gul lök, en hackad vitlöksklyfta, en riven morot med lite salt, peppar och curry. Sen hade jag i lite basilika.
I en bunke mosade jag två kartonger avrunna blandade ekologiska bönor med en näve majs. Sen rörde jag ned det stekta och tillsatte ett ägg och lite potatismjöl tills de gick att forma till biffar.
Då stekte jag dem i rapsolja några minuter på varje sida. Serverade med fräsch sallad, skivade tomater och skulle nog vara gott med en kall youghurt till men jag åt med keso som vanligt!
Testa att variera ingredienserna och bind ihop med ägg och lite potatismjöl. Can’t go wrong!
